国语词典
- 饊 sǎn ㄙㄢˇ
〈名〉
- 一种用面条扭成细丝后，油炸而成的食品。
- 《水浒传·第二四回》：「取些银子与武大，教买饼馓茶果请邻舍吃茶。」
康熙字典
【廣韻】【韻會】蘇旱切【集韻】顙旱切，𠀤音散。【廣韻】饊，飯也。【說文】熬稻粻䊗也。
外语翻译
- 英语：fried round cakes of wheat flour
- 德语：Weizenmehl-Kuchen (S, Ess)
说文解字
熬稻粻餭也。餭依韵會从食。各本作䅣。葢因許書無餭改之耳。楚辭、方言皆作餦餭。古字葢當作張皇。招䰟。有餦餭些。王曰。餦餭、餳也。方言曰。餳謂之餦餭。郭云。卽乾飴也。諸家渾言之。許析言之。熬、乾煎也。稻、稌也。稌者、今之稬米。米之黏者。䰞稬米爲張皇。張皇者、肥美之意也。旣又乾煎之。若今煎粢飯然。是曰饊。飴者、熬米成液爲之。米謂禾黍之米也。饊者、謂乾熬稻米之張皇爲之。㒳者一濡一小乾、相盉合則曰餳。此許意也。楊、王、郭以餳飴釋餦餭。渾言之也。豆飴謂之？。見豆部。从𠊊。𢿱聲。穌旱切。十四部。
方言集汇
- 国际音标： sĄn˨˩˦
- 日语读音： OKOSHI
- 韩语罗马： CAN
- 客家话： [海陆腔] san3 [客英字典] san3 [台湾四县腔] san3
- 粤语： saan2
- 中古音： 心母 旱韻 上聲 散小韻 蘇旱切 一等 開口；
- 上古音： 黄侃系统：心母 寒部 ；王力系统：心母 元部 ；