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> 素鸡是什么意思
sù jī
素鸡
词语读音
sù jī
词语注音
繁体字形
素鷄
基本解释
素鸡 素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。 素鸡以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
词语解释
基本解释
一种豆制素食品。将百叶用碱水浸渍使之软化,再用包布卷紧扎牢,在沸水中烧煮而成。成品为白色实心筒状,柔软而有韧性。
辞典解释
素鸡sù jīㄙㄨˋ ㄐㄧ
一种以豆腐皮卷紧制成的素食食品。
网络解释
素鸡
素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。
素鸡以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
“素鸡”单字意思解释
素的意思
鸡的意思
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